Узаемадзеянне гібереліну і нітрату калію, а таксама ўплыў крыніцы пылка на фізіка-хімічныя ўласцівасці вінаграду.

У сталовых гатункаў вінаграду, у тым ліку жаночага гатунку Сіах-е-Самархандзі, марфалогія гронак і памер пладоў маюць вырашальнае значэнне. Аднак вырошчванне гэтага вінаграду сутыкаецца з шэрагам праблем, такіх як ападанне ягад і карлікавая рост пладоў, што прыводзіць да зніжэння ўраджайнасці і рынкавай кошту. Ападанне ягад з'яўляецца сур'ёзнай праблемай для гатунку Сіах-е-Самархандзі. Таму ў гэтым даследаванні вывучаўся ўплыў 0, 30, 60 і 90 мг/л⁻¹ GA₃ і 0 і 1,5% HKO₃ на апыленне гатунку Сіах-е-Самархандзі ў адкрытых і кантраляваных умовах апылення. Акрамя таго, у іншым эксперыменце ацэньваўся ўплыў крыніц пылка (гатункі Сіах-е-Шыраз, Аскары, Ротабі, Рышбаба і Аатабакі) на апыленне гатунку Сіах-е-Самархандзі. Вынікі паказалі, што, за выключэннем гатунку Атабакі, пылок іншых гатункаў паляпшаў як ураджайнасць ягад, так і гронак у гатунку Сіах-е-Самархандзі. У цэлым, камбінацыя 30 мг/лгіберелін (GA₃)і 1,5% каліевая салетра (KNO₃) аказала найбольш значны стымулюючы ўплыў на якасць ягад і гронак, а таксама ўраджайнасць.
Гэты гатунак асабліва важны ў Іране і правінцыі Фарс дзякуючы сваёй свежасці і высокаму ўтрыманню антоціанаў. Вінаград Сіах-э-Самархандзі расце ў засушлівым клімаце, дзе сярэдняя колькасць ападкаў у розных рэгіёнах правінцыі вагаецца ад 300 да 450 мм. Паколькі знешні выгляд гронак вінаграду і памер ягад маюць вырашальнае значэнне для свежасці, існуе шэраг праблем, такіх як неадпаведны памер ягад, нізкая якасць гронак і нізкая колькасць ягад на гронку (з-за ападу пладоў), што зніжае ўраджайнасць.³ Ядомы экстракт вінаградных костачак можа аказваць розныя біялагічныя эфекты, у тым ліку дзейнічаць як натуральны антыаксідант, кансервант і стэрылізатар прадуктаў харчавання, тым самым прадухіляючы забруджванне прадуктаў харчавання шкоднымі мікраарганізмамі.

Што тычыцца сумяшчальнасці гатункаў вінаграду, большасць гатункаў самасумяшчальныя і самаапыляюцца. Апладненне ў закрытай флоры з'яўляецца распаўсюджанай з'явай для вінаграду. Хоць ёсць выключэнні, яны рэдкія; некаторыя гатункі саманесумяшчальныя. На ўраджайнасць і якасць пладоў уплывае мноства фактараў. Адным з фундаментальных фактараў з'яўляецца рэпрадуктыўная біялогія гатунку вінаграду. Поўнае развіццё кветкавых органаў і выпрацоўка адпаведнай пылка з высокай прарастаючай здольнасцю маюць важнае значэнне для забеспячэння ўрадлівасці. Прарастанне пылка залежыць ад гатунку, умоў харчавання і фактараў навакольнага асяроддзя, і аптымальныя ўмовы для прарастання пылка адрозніваюцца.
Выкарыстанне гібереліну ў свежым вінаградзе без костачак можа павялічыць памер ягад падчас завязвання пладоў. 8.
Улічваючы высокі ўзровень вырошчвання вінаграду, пошук адпаведных рашэнняў для паляпшэння яго якасці мае вырашальнае значэнне. Апрацоўка пылком праводзілася на такіх гатунках, як Сіах-э-Шыраз і іншых, бо ў выніку атрыманы пылковыя зярняткі з высокай прарастаючай сілай (дадзеныя не прадастаўлены). Размяшчэнне гэтых пылковых зярнят (здаровыя пылковыя зярняткі з'яўляюцца багатай крыніцай аўксіну і GA3) на ствале гатунку Сіах-э-Самархандзі і іх прарастанне стымулюе рост завязі, што прыводзіць да сінтэзу большай колькасці гэтых гармонаў і, у канчатковым выніку, да ўтварэння пладоў. Наяўнасць здаровых пылковых зярнят у пладах прыводзіць да ўтварэння здаровага насення (малюнкі 1A-F). Асноўнай мэтай гэтага эксперыменту было даследаваць прычыны расколіны вінаградных пладоў і эфектыўнасць такіх апрацовак, як узаемадзеянне гібереліну (GA3) і нітрату калію (KNO3) і перакрыжаванае апыленне, у прадухіленні або змякчэнні гэтай праблемы ў вінаградзе гатунку Сіах-э-Самархандзі.
Гэты эксперымент праводзіўся на працягу двух гадоў (2021-2022) на камерцыйным вінаградніку, які паліваецца богарамі, у вёсцы Хорал, на паўночны захад ад Шыраза, Іран (35 км на паўночны захад ад Шыраза, 29°57′ пн. ш., 52°14′ пд. ш.). Рэгіён мае мяккі, прахалодны клімат са сярэднегадавой колькасцю ападкаў 450 мм і глініста-суглінкавай глебай. Вінаградныя лозы былі пасаджаны на адлегласці 3,5 метраў адна ад адной у радах і 4 метры паміж асобнымі лозамі. Вінаграднік не арашаўся (богарная сельская гаспадарка). Збор расліннага матэрыялу адпавядаў адпаведным інстытуцыйным, нацыянальным і міжнародным рэкамендацыям і правілам і быў дазволены камерцыйным садоўніцкім прадпрыемствам у супрацоўніцтве з Шыразскім універсітэтам.
У першым і другім эксперыментах выкарыстоўваўся фактарны дызайн, заснаваны на рандомізірованном блокавым дызайне, і яны былі паўтораныя чатыры разы.
Трэці эксперымент уключаў перакрыжаванае апыленне (кантраляванае апыленне) гатунку Сіах-е-Самарганді з выкарыстаннем пылка пяці гатункаў (Ротабі, Рышбаба, Аскары, Атабакі і Сіах-е-Шыраз). Пылок гатунку Сіах-е-Самарганді выкарыстоўваўся для самаапылення гэтага гатунку і служыў кантролем у гэтым эксперыменце.
Падчас цвіцення кожнага гатунку вінаграду Сіах-е-Самаргандхі пылок з гэтых гатункаў наносіўся на чатыры выбраныя суквецці. За адзін-тры дні да цвіцення выбраныя суквецці змяшчалі ў папяровыя пакеты. У пакеты змяшчалі дваццаць пяць працэнтаў кветак гатунку-апыляльніка. Праз дзесяць-чатырнаццаць дзён пасля цвіцення ўсе папяровыя пакеты здымалі з суквеццяў.
Пасля паспявання пладоў (утрыманне растваральных цвёрдых рэчываў ≥16%), ураджайнасць вінаграду вымяралі асобна. Восем гронак (чатыры ў мяшках, астатнія без мяшкоў) былі выпадковым чынам адабраны з чатырох бакоў вінаграднага куста і перададзены ў фізіялагічную лабараторыю кафедры садаводства сельскагаспадарчага факультэта Шыразскага ўніверсітэта, Іран, для колькаснай і якаснай характарыстыкі.
Хуткасць завязвання пладоў разлічваецца па наступнай формуле шляхам падліку колькасці кветак за 10 дзён да цвіцення і колькасці ягад, якія ўтварыліся праз 10 дзён пасля цвіцення.
У першых двух эксперыментах з кожнай гронкі выпадковым чынам выбіралі 10 ягад; у трэцім эксперыменце — 50 ягад. Падлічвалі колькасць насення ў кожнай ягадзе і вылічвалі сярэднюю колькасць насення на ягаду ў кожнай групе лячэння.
Для вызначэння фенольных злучэнняў экстракт фруктовага соку разводзілі ў суадносінах 1:1 80% метанолам. Затым 100 мкл этанольнага экстракта змешвалі з 400 мкл фасфатнага буфера і 2,5 мл рэагента Фоліна-Чокальтэу (Sigma-Aldrich). Праз 1 хвіліну да сумесі дадавалі 2 мл 7,5% раствора карбанату натрыю і інкубавалі ўзор пры тэмпературы 25°C на працягу 5 хвілін. Затым вымяралі паглынанне пры 760 нм з дапамогай спектрафатометра (BioTek Instruments, Inc., ЗША). Вынікі выражаліся ў міліграмах галавай кіслаты на 100 г свежай вагі, прычым выкарыстоўвалася галавая кіслата.^asстандарт.
Змест антоціанаў вызначалі метадам дыферэнцыяльнага pH з выкарыстаннем двух розных буфераў: 25 мМ буфера KCl пры pH 1,0 і 0,4 М буфера ацэтату натрыю пры pH 4,5. Кожны ўзор інкубавалі ў абодвух буферах на працягу 15 хвілін, і паглынанне вымяралі пры 510 нм і 700 нм, з пяццю паўтарэннямі для кожнага ўзору. Агульны ўтрыманне антоціанаў вызначалі згодна з метадам Сабіра і інш.
Антыаксідантная актыўнасць^{быў вызначаны}з выкарыстаннем метаду 1,1-дыфеніл-2-трынітрафенілгідразіну (DPPH). Канкрэтны метад быў наступным: 100 мл фруктовага соку разводзілі метанолам і вадой у суадносінах 1:100. Затым экстракт змешвалі з 2 мл раствора DPPH у метаноле з канцэнтрацыяй 0,1 мМ. Праз 30 хвілін вымяралі паглынанне атрыманага раствора пры 517 нм з дапамогай УФ-спектрафатометра Cecil 2010. Паглынанне свабодных радыкалаў DPPH без экстракта выкарыстоўвалі ў якасці кантролю. Антыаксідантную актыўнасць разлічвалі па наступнай формуле:
У гэтым эксперыменце выкарыстоўваўся цалкам рандомізіраваны дызайн, які паўтараўся тры разы (кожнае паўтарэнне ўтрымлівала чатыры кластары). Дадзеныя былі прааналізаваны з выкарыстаннем праграмнага забеспячэння SAS 9.1, і для параўнання сярэдніх значэнняў выкарыстоўваўся крытэрый Цьюкі пры ўзроўні значнасці 0,05. Цеплавыя карты кластараў былі створаны з выкарыстаннем праграмнага забеспячэння R для шматмернага аналізу.
У параўнанні з самаапыленнем (14,97%), значэнне TSS для перакрыжаванага апылення ў варыянце Атабакі склала 16,93%, што з'яўляецца істотнай розніцай. Паміж іншымі варыянтамі і самаапыленнем істотных адрозненняў не назіралася (малюнак 4B).
Найвышэйшая антыаксідантная актыўнасць назіралася пры самаапыленні (55,78%), а найменшая — у пылка атабакі (18,88%) і аскары (31,54%). Іншыя варыянты істотна не адрозніваліся ад кантрольнай групы.