Наш вопытны, узнагароджаны персанал уручную выбірае прадукты, якія мы разглядаем, і старанна даследуе і тэстуе лепшыя з іх. Калі вы купляеце па нашых спасылках, мы можам зарабіць камісію. Заява аб этыцы каментарыяў
Некаторыя садавіна і гародніна могуць утрымліваць пестыцыды і хімікаты, таму звычайна рэкамендуецца дадаткова прамываць гэтыя прадукты перад ужываннем.
Лепш за ўсё мыць гародніну перад ужываннем, каб выдаліць бруд, бактэрыі і рэшткі пестыцыдаў.
Што тычыцца садавіны і агародніны, першая парада, якую мы можам даць, - мыць іх. Незалежна ад таго, купляеце вы свежую садавіну і гародніну ў прадуктовай краме, на мясцовай ферме або ў аддзеле арганічных прадуктаў супермаркета, добра мыць іх на выпадак, калі яны ўтрымліваюць пестыцыды або іншыя хімічныя рэчывы, якія могуць паўплываць на ваша здароўе. Большасць доказаў сведчыць аб тым, што садавіна і гародніна, якія прадаюцца ў прадуктовых крамах, цалкам бяспечныя для спажывання чалавекам і ўтрымліваюць толькі слядовыя колькасці хімічных рэчываў.
Безумоўна, думка аб пестыцыдах або хімічных рэчывах у ежы можа вас насцярожыць. Але не хвалюйцеся: Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗШАПестыцыдПраграма дадзеных (PDF) выявіла, што больш за 99 працэнтаў правераных прадуктаў адпавядаюць стандартам, устаноўленым Агенцтвам па ахове навакольнага асяроддзя (EPA), а 27 працэнтаў увогуле не маюць рэшткаў пестыцыдаў.
Каб было ясна, некаторыя хімікаты і пестыцыды могуць мець рэшткі. Акрамя таго, не ўсе хімікаты шкодныя, таму не панікуйце, калі ў наступны раз забудзецеся памыць садавіну і гародніну. З вамі ўсё будзе добра, а верагоднасць захварэць вельмі малая. Тым не менш, ёсць і іншыя праблемы, пра якія трэба турбавацца, напрыклад, бактэрыяльная небяспека і плямы, такія як сальманела, лістэрыя, кішачная палачка і мікробы з рук іншых людзей.
Некаторыя віды прадуктаў часцей утрымліваюць стойкія рэшткі пестыцыдаў, чым іншыя. Каб дапамагчы спажыўцам вызначыць, якія садавіна і гародніна найбольш забруджаныя, Environmental Working Group, некамерцыйная арганізацыя па бяспецы харчовых прадуктаў, апублікавала спіс пад назвай «Брудны тузін». Група даследавала 47 510 узораў 46 відаў садавіны і агародніны, правераных Упраўленнем па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША і Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, выявіўшы тыя, якія ўтрымлівалі самыя высокія ўзроўні пестыцыдаў пры продажы.
Але ў якім садавіне больш за ўсё рэшткаў пестыцыдаў, паводле новага даследавання The Dirty Dozen? Суніцы. Магчыма, у гэта цяжка паверыць, але агульная колькасць хімічных рэчываў, знойдзеных у гэтай папулярнай ягадзе, перавышае колькасць любой іншай садавіны ці гародніны, уключанай у аналіз.
Ніжэй вы знойдзеце 12 прадуктаў харчавання, якія найбольш верагодна ўтрымліваюць пестыцыды, і 15 прадуктаў харчавання, якія найменш верагодна заражаныя.
Dirty Dozen - выдатны індыкатар, які нагадвае спажыўцам, якія садавіна і гародніна трэба мыць найбольш старанна. Нават хуткае прамыванне вадой або распыленнем мыйнага сродкі можа дапамагчы.
Вы таксама можаце пазбегнуць шматлікіх патэнцыйных рызык, купляючы сертыфікаваную арганічную садавіну і гародніну (вырашчаную без выкарыстання сельскагаспадарчых пестыцыдаў). Веданне таго, якія прадукты часцей утрымліваюць пестыцыды, можа дапамагчы вам вырашыць, куды патраціць дадатковыя грошы на арганічныя прадукты. Як я даведаўся, аналізуючы цэны на арганічныя і неэкалагічныя прадукты, яны не такія высокія, як можна падумаць.
Прадукты з натуральным ахоўным пакрыццём з меншай верагоднасцю ўтрымліваюць патэнцыйна шкодныя пестыцыды.
Узор Clean 15 меў самы нізкі ўзровень забруджвання пестыцыдамі з усіх правераных узораў, але гэта не значыць, што яны цалкам свабодныя ад забруджвання пестыцыдамі. Вядома, гэта не значыць, што садавіна і гародніна, якія вы прыносіце дадому, не заражаныя бактэрыямі. Па статыстыцы, бяспечней ёсць нямытыя прадукты з Clean 15, чым з Dirty Dozen, але гэта ўсё ж добрае эмпірычнае правіла мыць усе садавіна і гародніна перад ужываннем.
Метадалогія EWG уключае шэсць мер забруджвання пестыцыдамі. Аналіз сканцэнтраваны на тым, якія садавіна і гародніна, хутчэй за ўсё, утрымліваюць адзін або некалькі пестыцыдаў, але не вымярае ўзровень якога-небудзь аднаго пестыцыду ў канкрэтным прадукце. Вы можаце прачытаць больш пра даследаванне EWG Dirty Dozen тут.
З прааналізаваных тэставых узораў EWG выявіла, што 95 працэнтаў узораў у катэгорыі садавіны і агародніны «Брудны Тузін» былі пакрытыя патэнцыйна шкоднымі фунгіцыдамі. З іншага боку, амаль 65 працэнтаў узораў у пятнаццаці чыстых катэгорыях садавіны і агародніны не ўтрымлівалі выяўленых фунгіцыдаў.
Рабочая група па навакольным асяроддзі выявіла некалькі пестыцыдаў пры аналізе тэставых узораў і выявіла, што чатыры з пяці найбольш распаўсюджаных пестыцыдаў з'яўляюцца патэнцыйна небяспечнымі фунгіцыдамі: флудыяксаніл, піракластробін, боскалід і пірыметаніл.
Час публікацыі: 07 красавіка 2025 г