Нашы вопытныя, узнагароджаныя супрацоўнікі старанна адбіраюць прадукты, якія мы ахопліваем, старанна даследуюць і тэстуюць лепшыя з іх. Калі вы купляеце па нашых спасылках, мы можам атрымаць камісію. Каментарыі Заява аб этыцы
Некаторыя садавіна і гародніна могуць утрымліваць пестыцыды і хімічныя рэчывы, таму звычайна рэкамендуецца дадаткова прамываць гэтыя прадукты перад ужываннем.
Лепш за ўсё мыць гародніну перад ужываннем, каб выдаліць бруд, бактэрыі і рэшткі пестыцыдаў.
Калі гаворка ідзе пра садавіну і гародніну, першая парада, якую мы можам даць, — гэта мыць іх. Незалежна ад таго, купляеце вы свежыя садавіну і гародніну ў прадуктовай краме, на мясцовай ферме ці ў аддзеле арганічных прадуктаў у супермаркеце, добра мыць іх, бо яны ўтрымліваюць пестыцыды або іншыя хімічныя рэчывы, якія могуць паўплываць на ваша здароўе. Большасць дадзеных сведчыць аб тым, што садавіна і гародніна, якія прадаюцца ў прадуктовых крамах, цалкам бяспечныя для ўжывання ў ежу і ўтрымліваюць толькі сляды хімічных рэчываў.
Вядома, думка пра пестыцыды ці хімічныя рэчывы ў ежы можа вас турбаваць. Але не хвалюйцеся: Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗШАПестыцыдПраграма даных (PDF) паказала, што больш за 99 працэнтаў правераных прадуктаў адпавядалі стандартам, устаноўленым Агенцтвам па ахове навакольнага асяроддзя (EPA), а 27 працэнтаў зусім не мелі рэшткаў пестыцыдаў.
Каб было зразумела, некаторыя хімічныя рэчывы і пестыцыды могуць мець рэшткі. Акрамя таго, не ўсе хімічныя рэчывы шкодныя, таму не панікуйце, калі наступны раз забудзецеся памыць садавіну і гародніну. Усё будзе добра, і верагоднасць захварэць вельмі нізкая. Тым не менш, ёсць і іншыя праблемы, пра якія варта турбавацца, такія як бактэрыяльная небяспека і плямы, такія як сальманелёз, лістэрыі, кішачная палачка і мікробы ад рук іншых людзей.
Некаторыя віды прадуктаў часцей утрымліваюць устойлівыя рэшткі пестыцыдаў, чым іншыя. Каб дапамагчы спажыўцам вызначыць, якія садавіна і гародніна найбольш забруджаныя, Environmental Working Group, некамерцыйная арганізацыя па бяспецы харчовых прадуктаў, апублікавала спіс пад назвай «Брудная дзясятка». Група вывучыла 47 510 узораў 46 відаў садавіны і гародніны, пратэставаных Упраўленнем па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША і Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, і вызначыла тыя з іх, якія ўтрымлівалі найбольшы ўзровень пестыцыдаў пры продажы.
Але які фрукт мае найбольшую колькасць пестыцыдаў, паводле новага даследавання The Dirty Dozen? Клубніцы. У гэта можа быць цяжка паверыць, але агульная колькасць хімічных рэчываў, знойдзеных у гэтай папулярнай ягадзе, перавышае колькасць любых іншых садавіны ці гародніны, якія ўключаліся ў аналіз.
Ніжэй вы знойдзеце 12 прадуктаў, якія найбольш схільныя ўтрымліваць пестыцыды, і 15 прадуктаў, якія найменш схільныя да забруджвання.
«Брудная дзясятка» — выдатны індыкатар, які нагадае спажыўцам, якія садавіну і гародніну трэба мыць найбольш старанна. Нават хуткае паласканне вадой або апырскванне мыйным сродкам можа дапамагчы.
Вы таксама можаце пазбегнуць многіх патэнцыйных рызык, купляючы сертыфікаваныя арганічныя садавіну і гародніну (выгадаваныя без выкарыстання сельскагаспадарчых пестыцыдаў). Веданне таго, якія прадукты часцей утрымліваюць пестыцыды, можа дапамагчы вам вырашыць, куды выдаткаваць лішнія грошы на арганічную прадукцыю. Як я даведалася, аналізуючы цэны на арганічныя і неарганічныя прадукты, яны не такія высокія, як вы думаеце.
Прадукты з натуральнымі ахоўнымі пакрыццямі радзей утрымліваюць патэнцыйна шкодныя пестыцыды.
Узор Clean 15 меў найменшы ўзровень забруджвання пестыцыдамі сярод усіх правераных узораў, але гэта не азначае, што яны цалкам не ўтрымліваюць забруджвання пестыцыдамі. Вядома, гэта не азначае, што садавіна і гародніна, якія вы прыносіце дадому, не ўтрымліваюць бактэрыяльнага забруджвання. Статыстычна бяспечней ужываць немытыя прадукты з Clean 15, чым з Dirty Dozen, але ўсё ж такі добрае правіла — мыць усе садавіну і гародніну перад ужываннем.
Метадалогія EWG уключае шэсць паказчыкаў забруджвання пестыцыдамі. Аналіз сканцэнтраваны на тым, якія садавіна і гародніна, хутчэй за ўсё, утрымліваюць адзін або некалькі пестыцыдаў, але не вымярае ўзровень якога-небудзь аднаго пестыцыду ў канкрэтным прадукце. Больш падрабязную інфармацыю пра даследаванне EWG «Брудная дзясятка» можна знайсці тут.
З прааналізаваных тэставых узораў EWG выявіла, што 95 працэнтаў узораў з катэгорыі «Брудная дзясятка» садавіны і гародніны былі пакрытыя патэнцыйна небяспечнымі фунгіцыдамі. З іншага боку, амаль 65 працэнтаў узораў з пятнаццаці катэгорый чыстых садавіны і гародніны не ўтрымлівалі выяўленых фунгіцыдаў.
Рабочая група па ахове навакольнага асяроддзя выявіла некалькі пестыцыдаў пры аналізе проб і ўстанавіла, што чатыры з пяці найбольш распаўсюджаных пестыцыдаў з'яўляюцца патэнцыйна небяспечнымі фунгіцыдамі: флудыяксоніл, піракластрабін, боскалід і пірыметаніл.
Час публікацыі: 07 красавіка 2025 г.