Паводле звестак Амерыканскай яблычнай асацыяцыі, леташні ўраджай яблыкаў у краіне быў рэкордным.
У Мічыгане ўстойлівы год прывёў да зніжэння цэн на некаторыя гатункі і затрымак на ўпаковачных заводах.
Эма Грант, якая кіруе садам Чэры-Бэй у Сатанс-Бэй, спадзяецца, што некаторыя з гэтых праблем будуць вырашаны ў гэтым сезоне.
«Мы ніколі раней гэтым не карысталіся», — сказала яна, адкрываючы вядро з густой белай вадкасцю. «Але паколькі ў Мічыгане яблыкаў станавілася ўсё больш і больш, і ўпакоўшчыкам патрабавалася ўсё больш і больш часу на ўпакоўку, мы вырашылі паспрабаваць».
Вадкасць — гэтарэгулятар росту раслінЯна і яе калегі пратэставалі канцэнтрат, змяшаўшы яго з вадой і апырскаўшы невялікую плошчу яблынь прэпаратам Premier Honeycrisp.
«Зараз мы апырскваем гэтым сродкам у надзеі затрымаць паспяванне яблыкаў гатунку Premier Honeycrisp», — сказаў Грант. «Яны чырванеюць на дрэве, а потым, калі мы заканчваем збіраць іншыя яблыкі і збіраем іх, яны ўсё яшчэ гатовыя да захоўвання».
Мы спадзяемся, што гэтыя раннія яблыкі будуць максімальна чырвонымі, але не пераспелымі. Гэта дасць ім больш шанцаў на збор, захоўванне, упакоўку і, у рэшце рэшт, продаж спажыўцам.
Чакаецца, што ўраджай у гэтым годзе будзе вялікім, але меншым, чым у мінулым. Аднак, па словах даследчыкаў, такое здараецца тры гады запар незвычайна.
Крыс Герлах кажа, што гэта часткова таму, што мы саджаем больш яблынь па ўсёй краіне.
«За апошнія пяць гадоў мы пасадзілі каля 30 35 000 акраў яблынь», — сказаў Герлах, які адсочвае аналіз Амерыканскай асацыяцыі яблычнай прамысловасці.
«Вы б не пасадзілі яблыню на яблыні вашага дзеда», — сказаў Герлах. «Вы ж не пасадзіце 400 дрэў на акр з велізарнай кронай, і вам не прыйдзецца выдаткаваць шмат часу і намаганняў на абрэзку або збор ураджаю дрэў».
Большасць вытворцаў пераходзяць на сістэмы высокай шчыльнасці. Гэтыя рашотчатыя дрэвы выглядаюць як сцены з садавіны.
Яны вырошчваюць больш яблыкаў на меншай прасторы і лягчэй іх збіраюць — тое, што даводзіцца рабіць уручную, калі яблыкі прадаюцца свежымі. Акрамя таго, па словах Герлаха, якасць садавіны вышэйшая, чым калі-небудзь раней.
Герлах сказаў, што некаторыя вытворцы панеслі страты, таму што рэкордны ўраджай 2023 года прывёў да такіх нізкіх цэн на некаторыя гатункі.
«Звычайна ў канцы сезона гэтыя вытворцы яблыкаў атрымлівалі чэк па пошце. У гэтым годзе многія вытворцы атрымлівалі рахункі па пошце, таму што іх яблыкі каштавалі менш, чым кошт паслуг».
Акрамя высокіх выдаткаў на працоўную сілу і іншых выдаткаў, такіх як паліва, вытворцы павінны аплачваць захоўванне, упакоўку яблыкаў і камісійныя субсідыі для прадаўцоў галіны.
«Звычайна ў канцы сезона вытворцы яблыкаў адлічваюць ад продажнай цаны яблыкаў кошт гэтых паслуг, а потым атрымліваюць чэк па пошце», — сказаў Герлах. «У гэтым годзе многія вытворцы атрымалі рахункі па пошце, таму што іх яблыкі каштавалі менш, чым кошт паслуг».
Гэта няўстойліва, асабліва для дробных і сярэдніх вытворцаў — тых самых вытворцаў, якія валодаюць многімі фруктовымі садамі ў паўночнай частцы Мічыгана.
Герлах заявіў, што амерыканскія вытворцы яблыкаў кансалідуюцца і атрымліваюць больш інвестыцый ад прыватных інвестыцыйных фондаў і замежных суверэнных фондаў дабрабыту. Ён сказаў, што гэтая тэндэнцыя будзе толькі працягвацца па меры росту выдаткаў на працоўную сілу, што ўскладняе зараблянне грошай толькі на садавіне.
«Сёння на паліцах крамаў вялікая канкурэнцыя за вінаград, клементыны, авакада і іншыя прадукты», — сказаў ён. «Некаторыя людзі кажуць пра тое, што нам трэба зрабіць, каб прасоўваць яблыкі як катэгорыю, не толькі Honeycrisp супраць Red Delicious, але і яблыкі супраць іншых прадуктаў».
Тым не менш, па словах Герлаха, вытворцы павінны адчуць некаторае палягчэнне ў гэтым вегетацыйным сезоне. Гэты год абяцае быць ураджайным для Apple, але яблыкаў усё яшчэ значна менш, чым у мінулым годзе.
У Сатанс-Бэй рэгулятар росту раслін, якім Эма Грант апырскала больш за месяц таму, меў жаданы эфект: ён даў некаторым яблыкам больш часу пачырванець, не пераспеўшы. Чым чырванейшы яблык, тым больш ён прывабны для ўпакоўшчыкаў.
Цяпер яна сказала, што ёй давядзецца пачакаць і паглядзець, ці дапаможа той жа кандыцыянер лепш захоўваць яблыкі, перш чым іх упакаваць і прадаць.
Час публікацыі: 10 кастрычніка 2024 г.