Некаторыя садавіна і гародніна ўспрымальныя да пестыцыдаў і хімічных рэшткаў, таму асабліва важна старанна мыць іх перад ужываннем.
Мыццё ўсіх гародніны перад ужываннем — гэта просты спосаб выдаліць бруд, бактэрыі і рэшткіпестыцыды.
Вясна — выдатны час, каб абнавіць сваю прастору і звычкі. Пакуль вы прыбіраеце ў шафах і чысціце плінтусы, не забудзьцеся сачыць за скрыняй з садавіной. Незалежна ад таго, робіце вы пакупкі ў аддзеле арганічных прадуктаў у прадуктовай краме, на мясцовым фермерскім рынку ці заказваеце свежыя прадукты з дастаўкай, самае галоўнае правіла ўсё роўна дзейнічае: мыйце садавіну і гародніну.
Нягледзячы на тое, што большасць прадуктаў на паліцах прадуктовых крам бяспечныя для ўжывання, яны ўсё яшчэ могуць утрымліваць сляды пестыцыдаў, бруду і бактэрый. Добрая навіна ў тым, што вам не трэба панікаваць. Згодна з Праграмай дадзеных аб пестыцыдах Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (PDF), больш за 99 працэнтаў правераных прадуктаў адпавядаюць стандартам бяспекі Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя ЗША (EPA), і больш за чвэрць зусім не маюць выяўленых рэшткаў пестыцыдаў.
Аднак, у рамках вашага вясновага аднаўлення, звычка прамываць усе прадукты перад ужываннем — гэта разумны крок як для вашага здароўя, так і для вашага спакою.
Каб было зразумела, некаторыя хімічныя рэчывы і пестыцыды цалкам бяспечна пакідаць дома. І не ўсе хімічныя рэчывы шкодныя, таму не панікуйце, калі наступны раз забудзецеся памыць садавіну і гародніну. Усё будзе добра, і верагоднасць захварэць вельмі нізкая. Тым не менш, ёсць і іншыя праблемы, пра якія варта турбавацца, такія як бактэрыяльная небяспека і плямы, такія як сальманелёз, лістэрыі, кішачная палачка і мікробы ад рук іншых людзей.
Некаторыя віды прадуктаў часцей утрымліваюць устойлівыя рэшткі пестыцыдаў, чым іншыя. Каб дапамагчы спажыўцам вызначыць, якія садавіна і гародніна ўтрымліваюць найбольшую колькасць рэшткаў пестыцыдаў, Environmental Working Group, некамерцыйная арганізацыя па бяспецы харчовых прадуктаў, апублікавала спіс пад назвай «Брудная дзясятка». Група вывучыла 47 510 узораў 46 відаў садавіны і гародніны, пратэставаных Упраўленнем па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША і Міністэрствам сельскай гаспадаркі ЗША, і вызначыла тыя з іх, якія мелі найвышэйшы ўзровень рэшткаў пестыцыдаў на момант продажу.
Але які фрукт, паводле апошняга даследавання «Бруднай тузіны», мае найбольшую колькасць рэшткаў пестыцыдаў? Клубніцы. Цяжка паверыць, але агульная колькасць хімічных рэчываў, знойдзеных у гэтай папулярнай ягадзе, была вышэйшай, чым у любой іншай прааналізаванай садавіне ці гародніне.
Ніжэй вы знойдзеце 12 прадуктаў, якія найбольш схільныя ўтрымліваць пестыцыды, і 15 прадуктаў, якія найменш схільныя да забруджвання.
«Брудная дзясятка» — выдатны паказчык, які нагадае спажыўцам, якія садавіна і гародніна патрабуюць найбольш стараннага мыцця. Нават хуткае паласканне вадой або распыленне мыйнага сродку можа дапамагчы.
Вы таксама можаце пазбегнуць многіх патэнцыйных рызык, купляючы сертыфікаваныя арганічныя садавіну і гародніну, якія не ўтрымліваюць ніякіх сельскагаспадарчых пестыцыдаў. Веданне таго, якія прадукты часцей утрымліваюць пестыцыды, можа дапамагчы вам вырашыць выдаткаваць крыху больш на арганічную прадукцыю. Як я даведалася, прааналізаваўшы цэны на арганічную і неарганічную прадукцыю, яны не такія высокія, як вы думаеце.
Прадукты з натуральнымі ахоўнымі пакрыццямі радзей утрымліваюць патэнцыйна шкодныя пестыцыды.
Узоры Clean 15 мелі найменшы ўзровень забруджвання пестыцыдамі сярод усіх правераных узораў, але гэта не азначае, што яны былі цалкам чыста забруджаныя пестыцыдамі. Вядома, гэта не азначае, што садавіна і гародніна, якія вы прыносіце дадому, не ўтрымліваюць бактэрыяльнага забруджвання. Статыстычна бяспечней ужываць немытыя прадукты з Clean 15, чым з Dirty Dozen, але ўсё ж такі добрае правіла — мыць усе садавіну і гародніну перад ужываннем.
Метадалогія EWG уключае шэсць паказчыкаў забруджвання пестыцыдамі. Аналіз быў сканцэнтраваны на тым, якія садавіна і гародніна найбольш верагодна ўтрымлівалі адзін або некалькі пестыцыдаў, але не вымяраў узровень якога-небудзь аднаго пестыцыду ў канкрэтных прадуктах. Больш падрабязную інфармацыю пра «брудную дзясятку» можна знайсці ў апублікаванай даследчай справаздачы EWG тут.
З прааналізаваных тэставых узораў Рабочая група па ахове навакольнага асяроддзя выявіла, што 95 працэнтаў узораў садавіны і гародніны з «Бруднай дзясяткі» былі пакрытыя патэнцыйна небяспечнымі фунгіцыдамі. З іншага боку, амаль 65 працэнтаў узораў садавіны і гародніны з «Чыстай пятнаццаткі» не ўтрымлівалі фунгіцыдаў.
Рабочая група па ахове навакольнага асяроддзя выявіла мноства пестыцыдаў пры аналізе проб і ўстанавіла, што чатыры з пяці найбольш распаўсюджаных пестыцыдаў з'яўляюцца патэнцыйна небяспечнымі фунгіцыдамі: флудыяксоніл, піракластрабін, боскалід і пірыметаніл.
Час публікацыі: 22 красавіка 2025 г.