Супрацьгрыбковыя прэпараты Кансерванты Натамицин

Натаміцын - гэта супрацьгрыбковы прэпарат, які выкарыстоўваецца для лячэння грыбковых інфекцый вакол вачэй.Таксама выкарыстоўваецца Натамициняк кансерванту харчовай прамысловасці.Ўжываецца для лячэння грыбковых інфекцый. І ўжываецца мясцова ў выглядзе крэму, кропель для вачэй або таблетак для рассмоктвання.Натамицин нязначна ўсмоктваецца ў арганізм пры ўвядзенні такімі спосабамі.Таблеткі для рассмоктвання Natamycin таксама прызначаюць для лячэння дражджавых інфекцый і малочніцы паражніны рота.Натаміцын дзесяцігоддзямі выкарыстоўваўся ў харчовай прамысловасці ў якасці перашкоды для разрастання грыбкоў у малочных прадуктах і іншых харчовых прадуктах.Патэнцыйныя перавагі выкарыстання натаміцыну могуць уключаць замену традыцыйных хімічных кансервантаў, нейтральнае ўздзеянне густу і меншую залежнасць ад pH для эфектыўнасці, як гэта звычайна бывае з хімічнымі кансервантамі.Ён можа прымяняцца рознымі спосабамі: у выглядзе воднай завісі, распыленай на прадукт або ў якую акунаецца прадукт, або ў парашкападобным выглядзе, пасыпанага або змешанага ў прадукт.Няма таксічнасці супраць млекакормячых,і не ўплывае наАхова здароўя.

Ужыванне

Натамицин знаходзіць сваё прымяненне ў першую чаргу ў харчовай прамысловасці, дзе яго выкарыстоўваюць у якасці кансервантаў для прадухілення росту псуты і патагенных мікраарганізмаў.Ён вельмі эфектыўны супраць розных грыбоў, у тым ліку відаў Aspergillus, Penicillium, Fusarium і Candida, што робіць яго універсальным антымікробным сродкам для бяспекі харчовых прадуктаў.Натаміцын звычайна выкарыстоўваецца для кансервавання малочных прадуктаў, хлебабулачных вырабаў, напояў і мясных прадуктаў.

Выкарыстанне

Натаміцын можна выкарыстоўваць непасрэдна ў харчовых прадуктах або наносіць у якасці пакрыцця на паверхню харчовых прадуктаў.Ён эфектыўны пры вельмі нізкіх канцэнтрацыях і не змяняе густ, колер або тэкстуру апрацаванай ежы.Пры нанясенні ў якасці пакрыцця ён стварае ахоўны бар'ер, які прадухіляе рост цвілі і дрожджаў, павялічваючы тым самым тэрмін прыдатнасці прадукту без неабходнасці хімічных дабавак або апрацоўкі пры высокай тэмпературы.Выкарыстанне Natamycin ухвалена кантралюючымі органамі, у тым ліку FDA і Еўрапейскім органам па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA), што гарантуе яго бяспеку для спажыўцоў.

Асаблівасці

1. Высокая эфектыўнасць: Натаміцын валодае моцнай фунгіцыднай актыўнасцю і эфектыўны супраць шырокага спектру цвілі і дрожджаў.Ён душыць рост гэтых мікраарганізмаў, парушаючы цэласнасць іх клеткавых мембран, што робіць яго адным з самых магутных натуральных антымікробных сродкаў.

2. Натуральны і бяспечны: Натаміцын - гэта натуральнае злучэнне, якое атрымліваецца ў выніку ферментацыі Streptomyces natalensis.Ён бяспечны для спажывання і мае гісторыю бяспечнага выкарыстання ў харчовай прамысловасці.Ён не пакідае шкодных рэшткаў і лёгка расшчапляецца прыроднымі ферментамі ў арганізме.

3. Шырокі спектр прымянення: Натаміцын падыходзіць для розных харчовых прадуктаў, у тым ліку малочных прадуктаў, такіх як сыр, ёгурт і алей, хлебабулачных вырабаў, такіх як хлеб і пірожныя, напояў, такіх як фруктовыя сокі і віна, і мясных прадуктаў, такіх як каўбасы і мясныя гастраномы. .Яго ўніверсальнасць дазваляе выкарыстоўваць яго ў розных прадуктах харчавання.

4. Павялічаны тэрмін прыдатнасці: інгібіруючы рост псуючых мікраарганізмаў, Natamycin значна павялічвае тэрмін прыдатнасці харчовых прадуктаў.Яго супрацьгрыбковыя ўласцівасці прадухіляюць рост цвілі, падтрымліваюць якасць прадукцыі і памяншаюць адходы, што прыводзіць да эканоміі сродкаў для вытворцаў прадуктаў харчавання.

5. Мінімальны ўплыў на сэнсарныя ўласцівасці: у адрозненне ад іншых кансервантаў, Натаміцын не змяняе смак, пах, колер або тэкстуру апрацаваных харчовых прадуктаў.Ён захоўвае сэнсарныя характарыстыкі ежы, гарантуючы, што спажыўцы могуць атрымліваць асалоду ад прадуктам без прыкметных змен.

6. У дадатак да іншых метадаў кансервацыі: Натаміцын можна выкарыстоўваць у спалучэнні з іншымі метадамі кансервацыі, такімі як астуджэнне, пастэрызацыя або ўпакоўка ў мадыфікаванай атмасферы, каб забяспечыць дадатковы ўзровень абароны ад мікраарганізмаў, якія псуюцца.Гэта робіць яго каштоўным інструментам для мінімізацыі выкарыстання хімічных кансервантаў.